TOP お役立ちコンテンツ おさえておきたい5大栄養素 お役立ちコンテンツ おさえておきたい5大栄養素 5大栄養素とは? 生物が生きていくために、体内にとり入れなければならない食事中の成分を「栄養素」と言います。栄養素は、体内で3つの重要な働きをします。 エネルギー源となる 身体を作る 身体の調子を整える 栄養素には、5大栄養素と呼ばれる「タンパク質」「脂肪」「炭水化物」「ビタミン」「ミネラル」があります。そのなかでも、タンパク質、脂肪、炭水化物はエネルギー源になる栄養素であり、これらを特に「3大栄養素」と言います。 タンパク質 タンパク質はたくさんのアミノ酸が結合したもので、体内でエネルギー源となるだけでなく、あらゆる生物にとって身体を構成するための重要な栄養素のひとつです。また、生物の体内で消化や代謝をはじめさまざまな反応に不可欠な酵素や、免疫反応で重要な働きをする抗体もタンパク質でできています。食事中のタンパク質は、消化酵素によってアミノ酸に分解され吸収されます。吸収されたアミノ酸や、体内で作られたアミノ酸から、必要な新しいタンパク質が作られるのです。 広い意味でのアミノ酸は100種類以上ありますが、身体の中でタンパク質を構成しているアミノ酸は20種類です(一般的に「アミノ酸」はこの20種を指します)。20種類のアミノ酸のうち、体内で作り出すことができず、食事からとる必要のあるアミノ酸を必須アミノ酸と言います。人は8種類、ワンちゃんでは10種類、ネコちゃんではワンちゃんの10種類に「タウリン※」を加えた11種類です。※タウリンは厳密にはアミノ酸ではありませんが、一般的にネコちゃんの必須アミノ酸とされています。 肉食に近い雑食動物であるワンちゃんや完全な肉食動物であるネコちゃんにとって、もともと、植物性タンパク質は動物性タンパク質に比べて消化しにくいものでした。そのため、かつてはペットフードの原材料には動物性タンパク質のほうがより適しているとされてきました。しかし、加工・精製技術が進んだ現在では、動物性タンパク質よりも優れた消化性を持った植物性タンパク質も存在します。 脂肪 脂肪のうち、食事に含まれる「中性脂肪」は、グリセリンに3つの脂肪酸が結合して構成されています。脂肪は、消化酵素によってグリセリンと脂肪酸に分解されますが、そのままでは水に溶けないため、胆汁と混ざり、「ミセル」と呼ばれる水に溶けやすい構造となった後に吸収されます。脂肪酸はエネルギー源として利用される以外にも、細胞膜や一部のホルモン、あるいは皮膚のバリア機能に必要な皮脂の構成成分になるなど、重要な働きをします。 炭水化物 炭水化物は、消化酵素で消化できる「糖質」と、消化酵素では消化できない「食物繊維」の2つに分類されます。 ■エネルギー源として利用される糖質糖質は、糖が鎖状さじょうまたは網目状につながったものです。ブドウ糖などの単糖類に分解され、吸収されます。糖質は、身体に吸収されるとエネルギー源として利用されます。 ■腸内環境を整える食物繊維食物繊維は動物の消化酵素では分解できませんが、一部は大腸の善玉菌の栄養素として利用・分解されることで善玉菌を増やし、腸内細菌のバランスを整えたり、その分解産物が腸の粘膜細胞のエネルギー源になったりします。 ビタミン ビタミンは、わずかな量で体内の代謝をスムーズに行う働きをします。 ビタミンの多くは、酵素の働きを助ける補酵素として身体のさまざまな生理作用に関係する栄養素であり、「水溶性ビタミン」と「脂溶性ビタミン」に分けられます。 ・水溶性ビタミン:ビタミンB群・C ・脂溶性ビタミン:ビタミンA・D・E・K 水溶性ビタミンはとりすぎても尿中に排泄されますが、脂溶性ビタミンは排泄されずに蓄積され、過剰症を引き起こしてしまうこともあります。 ミネラル ミネラルは身体を構成する元素のうち、炭素、窒素、酸素、水素を除いたものを指します。骨などの組織を構成したり、酵素の働きを助ける補因子になります。 ミネラルは、骨の成分であるカルシウムやリンなど、身体に比較的多く含まれる「主要ミネラル」と、それ以外の「微量ミネラル」に分けられます。たとえば、微量ミネラルのひとつである「鉄」は、赤血球の成分として身体の各組織へ酸素を運ぶための大事な役割を担います。 ・主要ミネラル:カルシウム、リン、カリウム、ナトリウム、塩素、イオウ、マグネシウム ・微量ミネラル:鉄、亜鉛、銅、ヨウ素、フッ素 など ワンちゃんやネコちゃんにとって何より重要なことは、「必要とする栄養素をバランス良く体内にとり込むこと」です。そのため、ワンちゃんやネコちゃんに必要な栄養素をバランス良く配合した、消化の良い食事を選ぶことが大切です。その際、必要とする栄養素がきちんと体内にとり込まれるのであれば、原材料が動物性であるか植物性であるかなどは特に重要ではありません。 今後もより一層、皆さまに質の高いペットライフを提供できるよう尽力してまいりますので、よろしくお願いいたします。 お役立ちコンテンツ
おさえておきたい5大栄養素 5大栄養素とは? 生物が生きていくために、体内にとり入れなければならない食事中の成分を「栄養素」と言います。栄養素は、体内で3つの重要な働きをします。 エネルギー源となる 身体を作る 身体の調子を整える 栄養素には、5大栄養素と呼ばれる「タンパク質」「脂肪」「炭水化物」「ビタミン」「ミネラル」があります。そのなかでも、タンパク質、脂肪、炭水化物はエネルギー源になる栄養素であり、これらを特に「3大栄養素」と言います。 タンパク質 タンパク質はたくさんのアミノ酸が結合したもので、体内でエネルギー源となるだけでなく、あらゆる生物にとって身体を構成するための重要な栄養素のひとつです。また、生物の体内で消化や代謝をはじめさまざまな反応に不可欠な酵素や、免疫反応で重要な働きをする抗体もタンパク質でできています。食事中のタンパク質は、消化酵素によってアミノ酸に分解され吸収されます。吸収されたアミノ酸や、体内で作られたアミノ酸から、必要な新しいタンパク質が作られるのです。 広い意味でのアミノ酸は100種類以上ありますが、身体の中でタンパク質を構成しているアミノ酸は20種類です(一般的に「アミノ酸」はこの20種を指します)。20種類のアミノ酸のうち、体内で作り出すことができず、食事からとる必要のあるアミノ酸を必須アミノ酸と言います。人は8種類、ワンちゃんでは10種類、ネコちゃんではワンちゃんの10種類に「タウリン※」を加えた11種類です。※タウリンは厳密にはアミノ酸ではありませんが、一般的にネコちゃんの必須アミノ酸とされています。 肉食に近い雑食動物であるワンちゃんや完全な肉食動物であるネコちゃんにとって、もともと、植物性タンパク質は動物性タンパク質に比べて消化しにくいものでした。そのため、かつてはペットフードの原材料には動物性タンパク質のほうがより適しているとされてきました。しかし、加工・精製技術が進んだ現在では、動物性タンパク質よりも優れた消化性を持った植物性タンパク質も存在します。 脂肪 脂肪のうち、食事に含まれる「中性脂肪」は、グリセリンに3つの脂肪酸が結合して構成されています。脂肪は、消化酵素によってグリセリンと脂肪酸に分解されますが、そのままでは水に溶けないため、胆汁と混ざり、「ミセル」と呼ばれる水に溶けやすい構造となった後に吸収されます。脂肪酸はエネルギー源として利用される以外にも、細胞膜や一部のホルモン、あるいは皮膚のバリア機能に必要な皮脂の構成成分になるなど、重要な働きをします。 炭水化物 炭水化物は、消化酵素で消化できる「糖質」と、消化酵素では消化できない「食物繊維」の2つに分類されます。 ■エネルギー源として利用される糖質糖質は、糖が鎖状さじょうまたは網目状につながったものです。ブドウ糖などの単糖類に分解され、吸収されます。糖質は、身体に吸収されるとエネルギー源として利用されます。 ■腸内環境を整える食物繊維食物繊維は動物の消化酵素では分解できませんが、一部は大腸の善玉菌の栄養素として利用・分解されることで善玉菌を増やし、腸内細菌のバランスを整えたり、その分解産物が腸の粘膜細胞のエネルギー源になったりします。 ビタミン ビタミンは、わずかな量で体内の代謝をスムーズに行う働きをします。 ビタミンの多くは、酵素の働きを助ける補酵素として身体のさまざまな生理作用に関係する栄養素であり、「水溶性ビタミン」と「脂溶性ビタミン」に分けられます。 ・水溶性ビタミン:ビタミンB群・C ・脂溶性ビタミン:ビタミンA・D・E・K 水溶性ビタミンはとりすぎても尿中に排泄されますが、脂溶性ビタミンは排泄されずに蓄積され、過剰症を引き起こしてしまうこともあります。 ミネラル ミネラルは身体を構成する元素のうち、炭素、窒素、酸素、水素を除いたものを指します。骨などの組織を構成したり、酵素の働きを助ける補因子になります。 ミネラルは、骨の成分であるカルシウムやリンなど、身体に比較的多く含まれる「主要ミネラル」と、それ以外の「微量ミネラル」に分けられます。たとえば、微量ミネラルのひとつである「鉄」は、赤血球の成分として身体の各組織へ酸素を運ぶための大事な役割を担います。 ・主要ミネラル:カルシウム、リン、カリウム、ナトリウム、塩素、イオウ、マグネシウム ・微量ミネラル:鉄、亜鉛、銅、ヨウ素、フッ素 など ワンちゃんやネコちゃんにとって何より重要なことは、「必要とする栄養素をバランス良く体内にとり込むこと」です。そのため、ワンちゃんやネコちゃんに必要な栄養素をバランス良く配合した、消化の良い食事を選ぶことが大切です。その際、必要とする栄養素がきちんと体内にとり込まれるのであれば、原材料が動物性であるか植物性であるかなどは特に重要ではありません。 今後もより一層、皆さまに質の高いペットライフを提供できるよう尽力してまいりますので、よろしくお願いいたします。 お役立ちコンテンツ